La Piangua es una especie de zona mar utilizada para la preparación de platos
típicos, como ceviches, tamales y guisados. La faena
de captura de piangua se desarrolla en los
esteros entre los manglares.
Para adentrarse a los manglares los nativos de la costa del pacifico momentos previo a la faena para la captura de la piangua normalmente usan como repelente el petróleo empavonándose la piel en gran parte del cuerpo para ahuyentar el jején que abunda en los manglares. El jején es un mosquito que abunda en los manglares y atacan a cualquiera que ingrese a las zonas de manglares.
También se usa ropa cómoda y de trabajo ya que el contacto con el barrial es lo usual para poder extraer la piangua.
Se
ponen de acuerdo para la faena de captura
de piangua un grupo de personas de la comunidad el cual se trasladan de manera
individual o en grupos familiares en una canoa o en potrillos a un lugar
escogido de común acuerdo por los
nativos más experto en este tipo de especies de mar y manejo de los tiempos adecuados para extraer
la piangua.
El alistamiento preliminar a la faena está sujeto a las mareas de momento, donde hay días que el jején abunda más que en otros días y este también es un factor que limita los tiempos de la faena en los manglares.
El jején es un mosquito que habita en zonas de manglar y pica de forma masiva a las personas cuando ingresan a su habita, generando fatiga a los inexpertos en el terreno.
El Proceso de extracción de la piangua de la concha generalmente se realiza en las azoteas de las viviendas de los pescadores artesanales en los territorios del Pacifico Colombiano, el cual requiere de algunas técnicas empíricas para que la piangua pueda salir en perfectas condiciones.
Al
recipiente también se le echa parte del líquido de la piangua el cual se dice por costumbre que tiene
propiedades nutricionales.
En la actualidad,
alertan el peligro que enfrenta el oficio de la captura de piangua debido al
cambio climático y a la construcción de viviendas a orillas de los manglares,
en aras de la seguridad alimentaria de las comunidades que viven de este oficio
y la conservación de la especie, las autoridades y comunidades están utilizando
el sistema de las vedas lo que significa realizar las faenas de piangua en
determinados tiempos.
La faena de Piangua, también facilita para que las comunidades se inter relacionen fortalezcan sus lasos de amistad o generen espacios para demostrar sus afectos en el marco de este oficio tradicional ancestral muchos casos se saben que durante los procesos de la captura de piangua o concha se han emparejado muchas familias.
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